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為了保證游客用餐安全，世博會(huì)組織者采用了包括食品追蹤系統(tǒng)在內(nèi)的六套高科技系統(tǒng)來(lái)保證食品來(lái)源和配料的安全，并要求世博園內(nèi)的飯館都要在廚房中安裝攝像頭。
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Organizers also use Radio Frequency Identification (RFID), a technology that uses electronic identification tags, to track food through its entire supply chain.
組織者還采用利用電子標(biāo)簽進(jìn)行射頻識(shí)別的技術(shù)在食品供應(yīng)鏈中對(duì)食品進(jìn)行全程追蹤。
上文中的Radio Frequency Identification即“射頻識(shí)別”，簡(jiǎn)寫(xiě)為RFID。射頻識(shí)別技術(shù)又稱(chēng)為電子標(biāo)簽（electronic identification tag），是一種通信技術(shù)，通過(guò)無(wú)線電訊號(hào)識(shí)別特定目標(biāo)并讀寫(xiě)相關(guān)數(shù)據(jù)。
具體而言，就算是一根胡蘿卜上面也帶了電子標(biāo)簽RFID，注明了這根胡蘿卜的production date（生產(chǎn)日期）和shelf life（保質(zhì)期），方便進(jìn)行food tracking（食品追蹤）。嚴(yán)格的食品安全措施和法規(guī)意味著飯館的運(yùn)營(yíng)成本要加大，例如cooking oil（食用油）的進(jìn)價(jià)要比原先貴一倍。為了省錢(qián)，部分飯館計(jì)劃從世博園內(nèi)的convenience shops（便利店）購(gòu)買(mǎi)dishwashing liquid（洗潔精）等daily items（日用品）。
世博園其它的食品安全措施還包括，remote temperature monitoring（遠(yuǎn)程溫度監(jiān)控）和 remote video control（遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控），為此，世博園內(nèi)的飯館都要install kitchen cameras（在廚房安裝攝像頭）。
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（中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)英語(yǔ)點(diǎn)津 陳丹妮，編輯：Helen）
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