為了保證游客用餐安全,世博會(huì)組織者采用了包括食品追蹤系統(tǒng)在內(nèi)的六套高科技系統(tǒng)來(lái)保證食品來(lái)源和配料的安全,并要求世博園內(nèi)的飯館都要在廚房中安裝攝像頭。
請(qǐng)看《中國(guó)日?qǐng)?bào)》的報(bào)道:
Organizers also use Radio Frequency Identification (RFID), a technology that uses electronic identification tags, to track food through its entire supply chain.
組織者還采用利用電子標(biāo)簽進(jìn)行射頻識(shí)別的技術(shù)在食品供應(yīng)鏈中對(duì)食品進(jìn)行全程追蹤。
上文中的Radio Frequency Identification即“射頻識(shí)別”,簡(jiǎn)寫(xiě)為RFID。射頻識(shí)別技術(shù)又稱(chēng)為電子標(biāo)簽(electronic identification tag),是一種通信技術(shù),通過(guò)無(wú)線電訊號(hào)識(shí)別特定目標(biāo)并讀寫(xiě)相關(guān)數(shù)據(jù)。
具體而言,就算是一根胡蘿卜上面也帶了電子標(biāo)簽RFID,注明了這根胡蘿卜的production date(生產(chǎn)日期)和shelf life(保質(zhì)期),方便進(jìn)行food tracking(食品追蹤)。嚴(yán)格的食品安全措施和法規(guī)意味著飯館的運(yùn)營(yíng)成本要加大,例如cooking oil(食用油)的進(jìn)價(jià)要比原先貴一倍。為了省錢(qián),部分飯館計(jì)劃從世博園內(nèi)的convenience shops(便利店)購(gòu)買(mǎi)dishwashing liquid(洗潔精)等daily items(日用品)。
世博園其它的食品安全措施還包括,remote temperature monitoring(遠(yuǎn)程溫度監(jiān)控)和 remote video control(遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控),為此,世博園內(nèi)的飯館都要install kitchen cameras(在廚房安裝攝像頭)。
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(中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)英語(yǔ)點(diǎn)津 陳丹妮,編輯:Helen)
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