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張裕新疆巴保男爵酒莊鳥瞰效果圖（張裕提供）

尋找好的葡萄酒原料基地，是世界各國葡萄酒業(yè)巨頭爭奪的焦點(diǎn)。

在中國西部北緯44度，天山北麓，有一片神奇的土地，它的氣候、土壤條件是世界公認(rèn)的釀酒葡萄生長的黃金地帶。于是，國內(nèi)外葡萄酒業(yè)巨頭把目光瞄準(zhǔn)中國西部，上演了一部葡萄酒世界的“西行漫記”,作為中國葡萄酒業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)張裕則是這部大戲中最引人注目的主角。

9月，在葡萄收獲的季節(jié)，我們來到新疆，感受著中國葡萄酒業(yè)巨頭西進(jìn)給自己，也給新疆發(fā)展帶來的機(jī)遇和變化。

圖為新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)八師石河子市152團(tuán)場農(nóng)工喜收葡萄的場景。邱小敏攝

張裕西進(jìn) 要在新疆“種出好葡萄酒”

9月的早晨，朝陽東出，在祖國大西北，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)八師石河子市152團(tuán)場的葡萄基地，一列列葡萄架如同等待檢閱的士兵一樣縱橫整齊。只有遠(yuǎn)處馬路上偶爾駛過的汽車卷起陣陣微塵，似乎在提醒人們這里正處于一片年降雨量180－270毫米，蒸發(fā)量卻近2000毫米的干旱區(qū)域。然而，由于張裕這個中國葡萄酒業(yè)巨頭的西行計劃，讓這一片土地生長出世界一流的釀酒葡萄。

在這個收獲的季節(jié)，農(nóng)八師常委、副師長譚建新表示，今年152團(tuán)的釀酒葡萄將迎來一個可喜的豐收之年，預(yù)計農(nóng)工人均純收入將在4萬元以上。張裕入疆僅僅3年，農(nóng)八師與張裕的合作漸入佳境，雙方的合作空間在未來將更加大有可為。

張裕深刻認(rèn)識到“葡萄酒質(zhì)量七分原料三分工藝”，在鞏固煙臺葡萄基地的基礎(chǔ)上，先后布局新疆、寧夏、陜西等，把釀酒葡萄基地作為了公司第一生產(chǎn)車間來看待。新疆基地建設(shè)是張裕六大生產(chǎn)基地、十大酒莊布局中重要的一環(huán)。

下定決心，就要大力推進(jìn)，張裕在新疆種葡萄的行動是給力的。2010年張裕新疆葡萄生產(chǎn)基地約為8萬畝，葡萄收購量約為4萬余噸，預(yù)計今明兩年新疆基地將再增加11萬畝的生產(chǎn)面積。到2014年，張裕六大葡萄基地種植總面積將達(dá)37.5萬畝，葡萄總產(chǎn)量保守估計將達(dá)25萬噸，而新疆基地將貢獻(xiàn)其中的15萬噸。

有了好的生產(chǎn)基地，張裕公司并未就此自滿，而是加緊了對技術(shù)、管理的創(chuàng)新研究，其首創(chuàng)“以糖計價、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”收購模式，自動在線測糖系統(tǒng)，以20度的含糖量為基數(shù)，每高出一個等級的含糖量將獲得高一等級的收購價格，從而達(dá)到有效激勵農(nóng)工提高葡萄品質(zhì)積極性的目的。

據(jù)張裕公司新疆生產(chǎn)營銷中心原料基地負(fù)責(zé)人王建國介紹，通常情況下糖度越高產(chǎn)量越低，糖度越低產(chǎn)量越高，張裕公司通過與老百姓實(shí)實(shí)在在算賬證明了高質(zhì)量所帶來的收益要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于高產(chǎn)量的收益。老百姓傳統(tǒng)通過追求高產(chǎn)量來獲得高收益的觀念在張裕公司這里得以轉(zhuǎn)變。

通過價格杠桿，張裕公司保障了在當(dāng)?shù)厥斋@到最好的葡萄，獲得了釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的先決條件。