中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)消息：英文《中國(guó)日?qǐng)?bào)》8月16日?qǐng)?bào)道：雖然自來(lái)水作為單一飲用水源的時(shí)代早已結(jié)束，但是從飲水機(jī)中流出的水卻同樣難保安全，北京公眾健康飲用水研究所所長(zhǎng)李復(fù)興教授如是說(shuō)。
從水源地到灌裝入桶被送入用戶家中，桶裝水被污染的危險(xiǎn)幾乎無(wú)處不在。
選擇一個(gè)可靠的大品牌也許能將這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)降到最低。多名受訪的業(yè)內(nèi)人士表示，公眾對(duì)桶裝水的選擇往往不是大品牌就是低價(jià)格。相比之下，深入了解飲用水以及桶裝水產(chǎn)業(yè)后所做出的選擇要靠譜得多。
“中國(guó)的水盲比文盲還多，”李復(fù)興說(shuō)道，“先不說(shuō)喝什么水，80%的人連每天8到10杯水的飲水量都不能滿足。”
雖然對(duì)飲用水的基本知識(shí)嚴(yán)重缺乏，消費(fèi)者對(duì)飲用水安全的重視卻可見(jiàn)一斑，有著20多年飲用水研究經(jīng)驗(yàn)的李教授告訴記者。
伴隨著眾多水源地被工業(yè)廢物污染的新聞的沖擊，以及對(duì)自來(lái)水在管道運(yùn)輸中可能受到二次污染的擔(dān)憂，近千萬(wàn)名消費(fèi)者將橄欖枝拋向了飲水機(jī)這種飲用水形式。
據(jù)李教授介紹，桶裝水產(chǎn)業(yè)每年的銷(xiāo)售額達(dá)300億元（約47億美元）。其發(fā)展在亞洲最快，其中又以中國(guó)勢(shì)頭最猛，幾乎保持著每年20%的增長(zhǎng)率。
李教授說(shuō)，在某些城市，桶裝水的普及率甚至高達(dá)60%。然而在7月6日，北京市工商局公布了一批不合格桶裝水品牌的名單，共有31家企業(yè)上榜，上榜理由均為大腸桿菌超標(biāo)或菌落總是超標(biāo)。其中一個(gè)名為醴泉的品牌，菌落總數(shù)超標(biāo)高達(dá)9000倍。
李教授詳細(xì)分析了桶裝水在生產(chǎn)和流通過(guò)程中可能出現(xiàn)的安全隱患。
水源
有很多桶裝水，特別是礦泉水的水源來(lái)自于地下水。當(dāng)水源地附近發(fā)生污染時(shí)，有毒物質(zhì)可能會(huì)滲透到地下對(duì)水源造成污染。
“我曾經(jīng)親眼在江西看到當(dāng)?shù)厝嗽谝惶幩吹馗浇匆吗B(yǎng)鴨，”李教授說(shuō)。
他說(shuō)全中國(guó)僅合格的礦泉水源就有3000多個(gè)，但問(wèn)題是一旦它們被國(guó)土部門(mén)認(rèn)定為合格，即使多年后也不會(huì)再進(jìn)行任何后續(xù)的檢查。“管理部門(mén)更多關(guān)注的是成品水中出現(xiàn)的問(wèn)題。”
從地下抽取出的水經(jīng)管道直接流入工廠的消毒設(shè)備，其間完全不與空氣接觸。“管道與過(guò)濾設(shè)施需要定期反沖洗和清理，否則所謂的消毒過(guò)程本身就會(huì)變成一個(gè)污染的過(guò)程，”李教授說(shuō)。
除了政府部門(mén)定期的抽查之外，飲用水行業(yè)十分依賴生產(chǎn)廠家的自檢。在水已入桶后密封進(jìn)入庫(kù)房后，抽取同批次中的幾桶水進(jìn)行化驗(yàn)，是桶裝水出廠前最后的一道安全防線。
“沒(méi)有任何一家企業(yè)，無(wú)論大小，能夠保證自己生產(chǎn)的水100%達(dá)標(biāo)。因此出廠前的自檢顯得尤為重要。但如果這個(gè)程序只是虛設(shè)，就像我了解的很多情況那樣，不合格的水到達(dá)消費(fèi)者手中的可能性便會(huì)大大增加，”李教授說(shuō)道。
容器
盛水容器的安全隱患同樣令人擔(dān)憂。據(jù)了解，瓶裝水所使用的瓶子材料要比桶裝水所使用的要求低得多，為聚乙烯（PE），因?yàn)檫@種瓶子不會(huì)被重復(fù)使用。而18.9升桶裝水容器所使用的材料必須為食品級(jí)的聚碳酸酯（PC），每個(gè)桶通常要循環(huán)使用約40次。
中國(guó)民族衛(wèi)生協(xié)會(huì)健康飲水專(zhuān)業(yè)委員會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示，每年全國(guó)桶裝水桶的產(chǎn)量約為1500萬(wàn)只，而市場(chǎng)需求超過(guò)了2000萬(wàn)。
李復(fù)興說(shuō)市場(chǎng)上流通的大桶約有一半是不合格的產(chǎn)品，而這在業(yè)內(nèi)已經(jīng)根本不是秘密了。
在河北做研究時(shí)，李教授說(shuō)他曾經(jīng)看到黑作坊的工人把廢碟片和廢一次性PE瓶粉碎成顆粒狀后賣(mài)給桶的生產(chǎn)廠家。
“用這種桶裝過(guò)的水已經(jīng)被污染了。長(zhǎng)期飲用這種水會(huì)讓人腹痛并且頭暈，”李教授說(shuō)。
“這個(gè)行業(yè)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，而桶的成本是所有成本中最大的一塊，”李教授說(shuō)合格的大桶生產(chǎn)成本至少在30元左右。
然而，即使對(duì)業(yè)內(nèi)人士來(lái)說(shuō)，區(qū)分好桶與次桶也并不容易。
如果同時(shí)舉起一只合格的桶和一只不合格的桶，將它們朝向太陽(yáng)，可以清楚地看到好桶呈現(xiàn)出透明無(wú)雜質(zhì)的淡藍(lán)色，而次桶的顏色要深一些，質(zhì)地也更為粗糙，透明度相對(duì)較低，并有更多劃痕。
但是當(dāng)沒(méi)有對(duì)比的時(shí)候，一般人很難看出一個(gè)桶是否為合格產(chǎn)品。
市場(chǎng)流通
然而，最大的風(fēng)險(xiǎn)是在桶裝水離開(kāi)工廠之后。
幾乎沒(méi)有幾個(gè)生產(chǎn)廠家選擇直銷(xiāo)它們的桶裝水，通過(guò)經(jīng)銷(xiāo)商和分銷(xiāo)商銷(xiāo)售和配送是最常見(jiàn)的模式。然而也就是在這個(gè)環(huán)節(jié)中，生產(chǎn)廠家失去了對(duì)產(chǎn)品的控制。
“有些分銷(xiāo)商就直接將自來(lái)水灌進(jìn)水桶，并貼上知名品牌的商標(biāo)，有些用假的劣質(zhì)水桶取代合格的水桶。”李復(fù)興教授說(shuō)。
即使是當(dāng)桶裝水已經(jīng)被安全的運(yùn)到了消費(fèi)者的家中，危險(xiǎn)仍然沒(méi)有消除。
桶裝水需要借助飲水機(jī)來(lái)飲用。李教授說(shuō)很多人都以為飲水機(jī)非常方便衛(wèi)生，卻沒(méi)想到需要經(jīng)常清洗它。他還說(shuō)已經(jīng)開(kāi)封放上飲水機(jī)的桶裝水，應(yīng)該在一周內(nèi)飲用完畢。
“當(dāng)桶裝水被放到飲水機(jī)上后，空氣和灰塵便開(kāi)始大量涌入，因?yàn)橹挥蟹湃肟諝鈦?lái)平衡大氣壓，桶中的水才能依靠重力作用流出出水口，而這樣又給細(xì)菌制造了適宜的生長(zhǎng)條件，”李教授說(shuō)。
他和同事曾經(jīng)做過(guò)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，放上飲水機(jī)四天后，桶中流出水中的菌落總數(shù)便已多到無(wú)法計(jì)數(shù)。
“開(kāi)封后的桶裝水不僅應(yīng)在一周內(nèi)飲用完畢，還應(yīng)存放在不被陽(yáng)光直射的環(huán)境中。并且飲水機(jī)最少應(yīng)該一個(gè)月清洗一次，”李教授說(shuō)。
雖然存在重重安全隱患，李教授仍然表示桶裝水比起自來(lái)水和很多小區(qū)門(mén)口的自助飲水機(jī)要安全得多。只是消費(fèi)者亟需對(duì)飲用水的更多了解。
“生命的質(zhì)量是由水的質(zhì)量決定的，”他說(shuō)道。
這個(gè)桶是安全的嗎？
以下是PC大桶生產(chǎn)商如何在運(yùn)出他們的產(chǎn)品前對(duì)其進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)：
將大桶灌滿水后密封，從1.2米處讓其自由墜落。好桶不會(huì)有任何損壞，即使是從3米高的地方自由墜落。
將很多裝滿水的大桶堆放在一起，看是否有桶會(huì)有變形或漏水的現(xiàn)象。好桶不會(huì)有任何變形。
將桶對(duì)著太陽(yáng)舉起，好桶呈現(xiàn)出完全透明的淡藍(lán)色。
在桶上澆開(kāi)水，好桶不會(huì)變形。
英文原文請(qǐng)見(jiàn)：
http://europe.chinadaily.com.cn/china/2011-08/16/content_13120912.htm。特別說(shuō)明：因中英文寫(xiě)作風(fēng)格不同，中文稿件與英文原文不完全對(duì)應(yīng)。（中國(guó)日?qǐng)?bào)記者 武文聰 編輯 呂捷）
