|
|
||||||||
美國星巴克咖啡連鎖店被指高價(jià)忽悠中國消費(fèi)者。面對(duì)中國媒體聲討,星巴克中國和亞太地區(qū)總裁約翰·卡爾弗說,他無需特意為此緊急來華公關(guān)。卡爾弗稱,由于更高的食品成本,以及對(duì)員工培訓(xùn)的大手筆投資等原因,星巴克在中國的營運(yùn)毛利率“絕不比美國高”。
穩(wěn)坐總部
高管稱無需來中國公關(guān)
英國《金融時(shí)報(bào)》22日援引卡爾弗的話報(bào)道:“安排定期造訪中國的計(jì)劃是我日常工作的一部分。現(xiàn)在這樁事不足以促使我特地去趟中國。”
卡爾弗目前身處星巴克美國總部西雅圖。
記者詢問卡爾弗,他是否預(yù)期媒體批評(píng)是官方準(zhǔn)備對(duì)星巴克采取行動(dòng)的序幕。他回答:“我們與(中國)政府之間保持關(guān)系。我們要確保對(duì)他們非常尊重,以及我們之間的對(duì)話非常公開、坦誠、外加基于非常確鑿的事實(shí)。”
他拒絕透露,星巴克是否已就咖啡定價(jià)事宜與中國政府官員溝通。被問及星巴克是否愿意在中國調(diào)低售價(jià),卡爾弗沒有正面回答,但稱星巴克采用了“正確經(jīng)濟(jì)模型”,贏得了消費(fèi)者的忠誠度。他同時(shí)強(qiáng)調(diào),將尊重當(dāng)?shù)胤珊蛻T例。
回應(yīng)高價(jià)
某些價(jià)格低于競(jìng)爭對(duì)手
卡爾弗承認(rèn),“星巴克拿鐵咖啡的價(jià)格在中國比美國更貴”。
但他說,拿鐵咖啡在中國的定價(jià)接近、甚至在某些時(shí)候低于競(jìng)爭對(duì)手的定價(jià)。星巴克在中國的定價(jià)具有競(jìng)爭力。其在中國的利潤率并不比美國更高。
他接受路透社記者采訪時(shí)說,更高的食品成本,對(duì)員工培訓(xùn)的大手筆投資,以及確保采購充足、安全的當(dāng)?shù)厥巢模馕缎前涂嗽谥袊臓I運(yùn)毛利率底線“絕不比美國高”。
卡爾弗說,星巴克在中國的門店通常比美國門店面積大,因?yàn)榇蠖鄶?shù)中國顧客喜歡在店內(nèi)逗留,而80%的美國顧客習(xí)慣于外賣。他說,星巴克在中國的門店頗為擁擠,“需要變得更大”。
中國市場(chǎng)研究集團(tuán)高級(jí)分析師詹姆斯·羅伊告訴法新社記者,星巴克在中國的市場(chǎng)定位與美國不同。他說,星巴克在中國投資更多,“以使店面更加高端并提升店內(nèi)環(huán)境”。
■觀點(diǎn)
品牌咖啡成為奢侈品
分析師認(rèn)為,中國媒體有關(guān)星巴克的最新報(bào)道不可能在短期內(nèi)抑制中國消費(fèi)者的需求。史密斯街解決方案公司高級(jí)經(jīng)理詹姆斯·巴頓說:“人們把品牌咖啡視作奢侈品,他們?cè)笧樯莩摅w驗(yàn)付錢。”
中國咖啡業(yè)成遺忘角落
在星巴克咖啡是否“高價(jià)”的背后,中國咖啡業(yè)似乎成了“被遺忘的角落”。
云南2012年全省咖啡產(chǎn)量約8.2萬噸,在蓬勃發(fā)展的咖啡種植業(yè)背后,活躍著星巴克的身影。星巴克愛伲咖啡(云南)有限公司的咖啡米收購價(jià)16.81元/公斤。這樣的價(jià)格創(chuàng)了近5年新低。
咖啡業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,我國咖啡價(jià)格下跌行情是國際市場(chǎng)咖啡價(jià)格波動(dòng)所致,但我國咖啡產(chǎn)業(yè)存在精深加工不足,在單純?cè)袭a(chǎn)地的角色上“受制于人”,更缺乏以我國咖啡豆為主要原料的本土知名快消品牌,打造能與星巴克、雀巢叫板的“中國好咖啡”有待時(shí)日。
京華時(shí)報(bào)記者胡笑紅綜合新華社報(bào)道