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法國(guó)總統(tǒng)奧朗德親自走上第一線為鵝肝醬辯護(hù)

鵝肝醬是法國(guó)大餐的一道名貴菜肴

法國(guó)總統(tǒng)奧朗德7月28日到西南部Monlezun的一個(gè)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行考察，并借此機(jī)會(huì)就該國(guó)傳統(tǒng)美食鵝肝醬在海外引發(fā)的貿(mào)易和倫理爭(zhēng)端做出了回應(yīng)，他不僅對(duì)法國(guó)飼養(yǎng)業(yè)者大加褒揚(yáng)，還對(duì)他國(guó)頒布的有關(guān)鵝肝醬禁令表示不滿。

2004年時(shí)任美國(guó)加利福尼亞州州長(zhǎng)施瓦辛格簽署了禁止強(qiáng)飼填鴨、填鵝以及禁止銷售鵝肝醬的法令。從2012年7月1日起，此項(xiàng)禁令正式生效。此舉無(wú)疑給法國(guó)鵝肝業(yè)帶來(lái)一定的負(fù)面影響。

針對(duì)加州的禁令，奧朗德在視察時(shí)表態(tài)稱：“為了達(dá)到歐洲關(guān)于動(dòng)物福利的標(biāo)準(zhǔn)，法國(guó)飼養(yǎng)員已經(jīng)竭盡所能，他們以生產(chǎn)鵝肝醬為榮，我們不僅進(jìn)行自產(chǎn)自銷，還將鵝肝醬遠(yuǎn)銷海外。我不會(huì)讓鵝肝醬的出口受到影響，尤其是對(duì)某些國(guó)家或美國(guó)某些州的出口。”

“他們不能禁止自由貿(mào)易，阻止像鵝肝醬這樣的優(yōu)質(zhì)商品在當(dāng)?shù)劁N售。如果有必要的話，我將給這樣的國(guó)家提供更多。”

鵝肝醬是法國(guó)大餐的一道名貴菜肴，但為獲取肥鵝肝而采取的填鴨式喂養(yǎng)方法被認(rèn)為十分殘忍，圍繞其制作工藝而展開的動(dòng)物權(quán)益爭(zhēng)議也一直沒有平息。加州全面禁止鵝肝醬便是動(dòng)物保護(hù)人士長(zhǎng)期游說(shuō)的結(jié)果，但是這項(xiàng)禁令也招致法式餐飲業(yè)者和食品貿(mào)易商的抗議。

法國(guó)跨行業(yè)委員會(huì)曾經(jīng)聯(lián)合他國(guó)業(yè)內(nèi)人士，試圖說(shuō)服美國(guó)農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)解除禁令，美國(guó)和加拿大相關(guān)的餐飲協(xié)會(huì)也曾狀告加州的禁令違反了世貿(mào)組織貨物自由流通的商業(yè)規(guī)定，甚至還有法國(guó)地方官員呼吁停止從加州進(jìn)口紅酒。不過(guò)法國(guó)總統(tǒng)親自走上鵝肝醬保衛(wèi)戰(zhàn)第一線實(shí)屬罕見。

（來(lái)源：中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng) 信蓮 編輯：周鳳梅）