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思念食品有限公司是中國(guó)最大的專(zhuān)業(yè)速凍食品生產(chǎn)企業(yè)之一，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率在 20% 以上。公司湯圓類(lèi)產(chǎn)品被農(nóng)業(yè)部綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為 “ 綠色食品 ” ，思念牌的湯圓、餃子獲得 “ 中國(guó)名牌 ” 稱(chēng)號(hào)。 1999 年思念食品的產(chǎn)值突破 1 億元， 2001 年產(chǎn)值超過(guò) 2 億元， 2003 年 -2006 年復(fù)合平均增長(zhǎng)率超過(guò) 80% 。

近來(lái)，整個(gè)速凍行業(yè)行業(yè)都不太平。經(jīng)過(guò)專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)，食品安全問(wèn)題頻發(fā)實(shí)際上是跟行業(yè)生產(chǎn)能力與其特殊的生產(chǎn)工藝需求不能完全匹配有關(guān)。近幾年速凍食品行業(yè)產(chǎn)量急劇增加，規(guī)模也飛速擴(kuò)張，但同時(shí)也對(duì)企業(yè)的資金、經(jīng)營(yíng)管理以及研發(fā)能力都提出了較高要求，一旦不適應(yīng)就容易引發(fā)產(chǎn)品不合格等問(wèn)題。

與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，國(guó)內(nèi)速凍行業(yè)仍然存在較大的差距，不僅目前處理技術(shù)和解凍技術(shù)相對(duì)落后，冷藏鏈不健全，而且食品包裝、運(yùn)輸及銷(xiāo)售過(guò)程也同樣存在弊端。數(shù)據(jù)顯示，過(guò)去數(shù)年，速凍食品行業(yè)高速發(fā)展，整個(gè)產(chǎn)業(yè)由 2002 年的 70 億元，膨脹到 2010 年的接近 500 億元，行業(yè)年增長(zhǎng)率 30% 以上。

“ 信息化的建設(shè)是快速發(fā)展的基礎(chǔ)，而不斷的產(chǎn)品創(chuàng)新則是可持續(xù)發(fā)展的源泉。 ” 思念食品總經(jīng)理王鵬表示， “ 兩者構(gòu)成驅(qū)動(dòng)思念食品健康發(fā)展的 " 雙核 " 。 ”“ 只有信息化的建設(shè)，才能成功解決中國(guó)傳統(tǒng)美食的標(biāo)準(zhǔn)化，而速凍食品的創(chuàng)新研發(fā)的關(guān)鍵則是需要標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)流程。 ” 相信思念食品會(huì)處理好食品安全問(wèn)題。

（來(lái)源：中國(guó)網(wǎng)）