“豬肉漲成20元一斤了。以后我要細嚼慢咽,再也不能大口吃肉了!”對于不斷上漲的豬肉價格,有網友在微博上調侃道。
“才一個星期,我們家門口菜市場的豬肉每斤漲了4塊錢,追上牛肉的價了。”家住和平區(qū)的趙女士昨天去市場買肉,發(fā)現帶皮五花肉漲到了每斤21元,而同一市場內牛肉的零售價為每斤20元。
記者了解到,現在的豬肉價格,無論批發(fā)還是零售,都已經達到了津城有史以來的最高。
主婦們說
“豬肉再漲下去,家里就改吃雞肉了”
“我覺得從5月底開始肉價就上漲了,特別是6月份這一個月,幾乎過不了多長時間就漲一次,弄得我每次買肉前都要仔細問問價錢。”市民王女士無奈地撇撇嘴,“要是豬肉再這么漲下去的話,家里就改吃雞肉了,實在不行吃牛肉,反正都一個價,牛肉的營養(yǎng)還更高點。”
“去年7月初豬肉每斤才9塊9,這一年漲了這么多。”市民劉阿姨翻著自己的記賬本無奈地說。
記者了解到,目前津城豬肉的零售價格基本在每斤16.9元至21元之間,一些大型超市會在上午推出部分特價促銷肉,價格在每斤12元至15元之間。
微博上說
“碰到了養(yǎng)豬的男人,姑娘們就嫁了吧”
在新浪微博發(fā)起的“肉價上漲對你的日常飲食有影響嗎”的調查中,有53%的人表示“少吃點豬肉,減少開銷”,緊隨其后的20%的人表示,“直接變食草動物”,僅有9%的人表示“再貴也要吃”。
“微友”們也開始調侃起高價豬肉,“豬肉漲成20元一斤了。以后我要細嚼慢咽,再也不能大口吃肉了!”“房價上漲是為了讓我們好好工作,油價上漲是為了讓我們好好節(jié)約,肉價上漲是為了讓我們好好減肥,蔬菜上漲是為了讓我們低碳生活,墓地上漲是為了讓我們好好活著。”
更有連婚姻都跟豬肉聯系在一起的,“豬肉都漲了,以前嫁人要有車有房,現在只嫁有肉的”“現在證明你有錢就是頓頓讓她有肉吃。如果碰到養(yǎng)豬的男人,姑娘們就嫁了吧。”
豬肉販說
“進貨價就高,賣豬肉已經賺不到錢了”
雖然豬肉的價格一路上漲,但菜市場里的豬肉攤攤主卻笑不出來。和平區(qū)萬全道菜市場里的一名豬肉攤攤主稱,現在白條的批發(fā)價都要每斤13元了,這也就是他的進貨成本,再加上運費、人工開銷等,現在賣豬肉已經賺不到多少錢了。
津工超市負責肉類專項銷售的王經理說,豬肉價格在6月份里幾乎是直線上揚,“現在我們超市趕上周末促銷,能降到每斤14塊9。”
追問
肉價上漲三原因
市民不禁要問,為何豬肉的價格漲得如此之高?天津某大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)相關負責人向記者表示,主要有三方面的原因。
第一,整體成本上漲,其中包括原料價格和人工費。“飼料價格的上漲是非常多的,就拿主要飼料玉米來說,去年同期時的價格大概是在0.8元一斤,現在漲到1.2元一斤,漲了50%。人力成本上,在工作內容沒有變化的情況下,去年一個工人一個月給1500元,現在要給到2200元到2500元,也漲了50%,這樣算下來,成本整體就漲了50%。”
第二,自然風險。“從去年下半年開始,仔豬和能繁母豬遭遇疫病的頻率比較高,總體供給明顯減少,從我們這看,粗略統計,仔豬的出欄量大概下降了10%到20%,能繁母豬大概減少了5%到10%。”
第三,雙匯事件影響。雙匯事件發(fā)生后,一些小型、不正規(guī)的養(yǎng)殖場由于監(jiān)管變嚴不得不退出這個行業(yè),也導致市場上整體供給減少。
該負責人表示,去年同期毛豬的銷售價格大概在每斤6到7元,現在達到每斤10到10.5元,豬肉價格也就相應水漲船高了。不過,他表示,作為養(yǎng)殖企業(yè)也希望市場的價格能夠穩(wěn)定,不要出現過山車的情況。
據了解,作為天津生豬養(yǎng)殖重要地區(qū)之一的武清區(qū),生豬存欄總量比去年減少了10%左右,原因是占到該區(qū)養(yǎng)豬半壁江山的散養(yǎng)戶比去年同期減少了3000戶左右。
走勢 短期之內難降價
“現在的毛豬批發(fā)價在每斤10.8元左右,比去年漲了一倍,屠宰后的白條每斤13元,比去年貴了5元。”據津工超市負責肉類專項銷售的王經理介紹,僅今年6月份,白條的批發(fā)價每斤就上漲了兩元左右。從目前情況來看,毛豬的批發(fā)價大約上漲了70%,而屠宰廠的利潤只漲了40%至50%,可以說現在屠宰廠在負毛利經營,因此他覺得屠宰廠還會在近期上漲批發(fā)價。
此外,卓創(chuàng)分析師信玉民也認為,現在豬肉價格居高不下,主要是因為能繁母豬存欄量偏低及養(yǎng)殖場后續(xù)補欄能力普遍偏低造成的供應下降。據悉,能繁母豬從仔豬到可以產仔豬需要13至15個月,前期的豬瘟導致下跌周期過長,很多前期養(yǎng)殖成本過大的中小養(yǎng)殖場都降低了可繁母豬數量,現在想恢復不容易。“我覺得情況短期內不會緩解。”信玉民表示。
農業(yè)專家介紹,要確保生豬市場正常供應,唯一的出路是大力發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖,只有通過規(guī)模養(yǎng)殖才可以降低人工養(yǎng)殖成本、提高病害防治水平,確保養(yǎng)殖效益。但建立大型標準化養(yǎng)豬場,需要出具環(huán)評報告,具備工程監(jiān)理及招投標等,運作成本太高。另外,土地、貸款等也是制約生豬大規(guī)模養(yǎng)殖的因素。因為養(yǎng)殖大戶少,造成了市場不得不過分依賴散養(yǎng)戶的現狀。而一旦散戶不再養(yǎng)豬,就會造成供應短缺、價格飛漲情況的出現。
來源:城市快報 編輯:孫遲