今天起，上海市對(duì)餐飲服務(wù)食品安全違法行為將正式實(shí)行記分管理。從事餐飲行業(yè)將和道路駕駛一樣，如果有違法違規(guī)情況將被記分，一年內(nèi)累計(jì)扣分達(dá)到12分，將被強(qiáng)制“回爐”學(xué)習(xí)。

《上海市餐飲服務(wù)食品安全違法行為記分管理暫行辦法》列有49種違法行為和記分標(biāo)準(zhǔn)，涉及食品經(jīng)營(yíng)、加工、配送、包裝和食品安全事故處置等多個(gè)環(huán)節(jié)。記分根據(jù)違法程度分為6檔，分別記18分、12分、6分、3分、2分和1分。比如，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違反回收食品處置規(guī)定的行政處罰記12分，對(duì)餐、飲具不符合衛(wèi)生要求的行政處罰記6分，對(duì)違反食品從業(yè)人員健康管理規(guī)定的行政處罰記1分。一次行政處罰中存在多種違法行為的，將分別計(jì)算，累計(jì)記分。一次行政處罰中某項(xiàng)違法行為涉及多條記分項(xiàng)目的，按最高分值記分。

根據(jù)該辦法，餐飲服務(wù)提供者在年度內(nèi)違法行為達(dá)12分的，相關(guān)負(fù)責(zé)人、廚師長(zhǎng)、食品安全管理人員等將被強(qiáng)制參加免費(fèi)的食品安全培訓(xùn)，并要通過評(píng)估考核。

同時(shí)，食品藥品監(jiān)管部門會(huì)將記分情況作為行政處罰裁量依據(jù)之一。上海市食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)閻祖強(qiáng)表示，監(jiān)管部門將根據(jù)記分采取強(qiáng)制性培訓(xùn)考核、從重實(shí)施行政處罰等監(jiān)管措施，記分情況同時(shí)納入餐飲服務(wù)提供者的食品安全信用檔案。

“世界衛(wèi)生組織認(rèn)為，從全球范圍來看大部分食物中毒的原因仍然是由于食品加工者的不當(dāng)操作行為所致。根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，上海市近年由于從業(yè)人員不規(guī)范的行為所導(dǎo)致的食物中毒占80％以上。因此，強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)和評(píng)估考核管理，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任顯得尤為重要。”閻祖強(qiáng)稱。

據(jù)了解，目前在食品藥品監(jiān)管領(lǐng)域?qū)嵭杏浄种频模€有湖北省對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)藥品交易及信息服務(wù)的監(jiān)管；北京市對(duì)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管等。