近日，由集美大學(xué)牽頭組建廈門市食品科技孵化園暨研發(fā)檢測中心，將擔(dān)負(fù)起為食品企業(yè)提供食品檢測、技術(shù)轉(zhuǎn)移、成果轉(zhuǎn)化、培育食品企業(yè)生力軍等多項(xiàng)服務(wù)。據(jù)了解，該中心已研發(fā)出了多項(xiàng)技術(shù)，儲備等待企業(yè)的合作開發(fā)。

眾所周知，食品行業(yè)最引人注目的就是食品質(zhì)量安全問題，考慮到同安食品行業(yè)在全國的龍頭地位，2009年9月，在廈門市科技局、市財(cái)政局等單位的努力下，廈門市食品科技孵化園暨研發(fā)檢測中心正式揭牌，這標(biāo)志著廈門輕工食品工業(yè)園在全市率先引進(jìn)高校工程技術(shù)中心入駐，這為打造全國食品加工基地提供了有力的技術(shù)支撐，這一舉措無疑給廈門食品業(yè)的發(fā)展注入了新鮮的血液，為其進(jìn)一步完善壯大奠定了強(qiáng)有力的基礎(chǔ)。

據(jù)孵化園相關(guān)負(fù)責(zé)人陳榮耀介紹，檢測中心計(jì)劃總投資為4580萬元，設(shè)有行政辦公室、綜合業(yè)務(wù)室、食品研發(fā)部和四個(gè)專業(yè)檢測科室，總面積為3500平方米。中心建設(shè)主要包括常規(guī)分析室、氣質(zhì)聯(lián)用室、氣相色譜室、液相色譜室、氨基酸分析室、原子吸收光譜室、紅外光譜室、微生物檢測室等食品分析檢測(感官檢測、理化檢測、微生物檢測)單元。建設(shè)這一重大科技項(xiàng)目，目的在于為廈門市的食品企業(yè)和即將建設(shè)的同安食品科技企業(yè)孵化園提供專業(yè)的分析測試中心。 檢測中心建成后，既可通過裝備大型分析測試儀器，為食品安全把好檢測關(guān);還可通過提供人才培訓(xùn)服務(wù)，從而提高食品從業(yè)人員的整體素質(zhì)。此外，通過產(chǎn)學(xué)研合作，檢測中心還可提高企業(yè)的食品開發(fā)能力和產(chǎn)品技術(shù)含量，提高廈門食品產(chǎn)品的附加值，增強(qiáng)廈門食品企業(yè)的核心競爭力。

為凸顯同安區(qū)食品產(chǎn)業(yè)的特色，同安區(qū)國投還在食品科技孵化園內(nèi)設(shè)立食品展示中心，面積1500㎡，現(xiàn)已投資250多萬。展示中心目前有參展食品企業(yè)62家，展示產(chǎn)品1000多種。展廳共設(shè)四大部分，分為序廳、十大龍頭企業(yè)區(qū)、產(chǎn)品加工制造產(chǎn)業(yè)區(qū)和農(nóng)副產(chǎn)品加工區(qū)，其中，十大龍頭企業(yè)區(qū)選擇園區(qū)十家重點(diǎn)食品加工制造企業(yè)組成龍頭企業(yè)展區(qū)；食品加工制造產(chǎn)業(yè)區(qū)共分為八個(gè)部分，分別是：保健品及茶酒區(qū)、飲料區(qū)、糧油佐料區(qū)、冷凍區(qū)、糕點(diǎn)區(qū)、糖果速食品區(qū)、調(diào)味品區(qū)和綜合區(qū)；農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)區(qū)是同安區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品加工展示區(qū)，展示的產(chǎn)品都在同安本地種植或深加工。

集美大學(xué)蘇國成教授告訴記者，為使孵化園真正成為集檢測、研發(fā)等為一體的中心，孵化園一年來已出具食品檢測報(bào)告一千多份，并先后培育了同順百味果飲料、友前食品等多家中小食品企業(yè)，如今這些企業(yè)多數(shù)已經(jīng)茁壯成長。檢測中心也將開始接受針對生鮮食品的快速檢測項(xiàng)目。

（通訊員 楊心亮）